El espacio de experimentación donde innovación y regulación se acercan
Sandbox AgriFoodTech es el primer sandbox agroalimentario transversal de la Unión Europea, un entorno controlado de pruebas donde la industria puede experimentar con productos, procesos y tecnologías en frontera regulatoria y generar evidencias sólidas para apoyar la toma de decisiones tanto de empresas como de autoridades competentes.
Todo ello, con el objetivo último de facilitar la llegada al mercado de innovaciones alimentarias, y garantizando siempre la protección del interés público.
El acompañamiento
que tu innovación necesita
Sandbox AgriFoodTech ofrece a las empresas un entorno de trabajo, colaboración y experimentación donde abordar proyectos en contextos de incertidumbre normativa. A través de un modelo que combina capacidades científico-técnicas, análisis regulatorio y colaboración público-privada, el Sandbox acompaña el desarrollo de las innovaciones en frontera regulatoria.
¿Tu innovación está en frontera regulatoria? Te acompañamos
En un momento de transformación tecnológica cada vez más rápida y compleja, el Sandbox AgriFoodTech surge para reducir la brecha entre la velocidad de la innovación y el ritmo de adaptación de los marcos normativos.
Ofrece al sector un espacio donde seguir investigando, generar evidencias y avanzar en el desarrollo de innovaciones en contextos de incertidumbre regulatoria, contribuyendo así a facilitar su llegada al mercado.
Una alianza público-privada al servicio del sector agroalimentario
El Sandbox AgriFoodTech está impulsado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (MICIU), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), los Gobiernos de Navarra y La Rioja, junto con CNTA, a través de su hub de innovación EATEX Food Innovation Hub, en un modelo de colaboración que conecta innovación tecnológica, regulación y mercado.
¿Cómo funciona el Sandbox AgriFoodTech?
CNTA, a través de su hub de innovación Eatex Food Innovation Hub, es la entidad encargada del diseño, implantación y gestión de las actividades y programas del Sandbox AgriFoodTech, así como de la construcción del ecosistema de colaboración y personal experto necesario para su correcto funcionamiento operativo. Además, CNTA aporta las capacidades científico-técnicas, el conocimiento especializado y las infraestructuras necesarias para la experimentación.
Las entidades públicas participantes contribuyen a la estrategia y orientación del Sandbox AgriFoodTech, aportan financiación, y en algunos casos son autoridad regulatoria o canalizan la difusión de los resultados hacia otras entidades regulatorias competentes.
Vías de acceso y modelos de financiación
Hasta ahora, el Sandbox AgriFoodTech se ha articulado principalmente a través de llamadas a proyectos financiados, que se mantienen como una vía clave de acceso.
En 2026, el modelo evoluciona y se amplía, permitiendo la presentación proactiva de solicitudes de servicios por parte de las empresas, o la participación en proyectos transversales promovidos por el propio Sandbox AgriFoodTech, orientados a abordar retos sectoriales de alto interés. Estas actuaciones podrán desarrollarse con financiación pública, cofinanciación o bajo modelo de cotización, en función de la disponibilidad de fondos.
Evidencias y acompañamiento para innovar con mayor certidumbre
Experimentar en el Sandbox AgriFoodTech permite a las empresas avanzar en el desarrollo de sus innovaciones en un entorno controlado de pruebas, generando conocimiento y evidencias que aportan mayor certidumbre técnica y regulatoria a lo largo del proceso.
01
Reducción de incertidumbre regulatoria
02
Evidencias técnicas con rigor científico
03
Mayor proximidad al entorno regulatorio
04
Apoyo a la toma de decisiones estratégicas
05
Colaboración público-privada estructurada
06
Diferentes vías de acceso y financiación
Presenta tu proyecto
a la 2ª llamada del Sandbox AgriFoodTech
antes del 15 de Mayo
- Identificación o desarrollo de nuevos ingredientes.
- Nuevos alimentos y bebidas orientados a la alimentación saludable.
- Innovación en sistemas de conservación y envasado.
- Optimización de recursos: circularidad, valorización de residuos y subproductos.
Proyectos
e iniciativas
Reducción del consumo energético en la cadena de frío: Viabilidad de conservar vegetales congelados a -15ºC sin comprometer su calidad.
Apoyo a la evaluación regulatoria de la piel plateada de café
Optimización y validación avanzada de la tecnología UraFood para el lavado seguro de productos vegetales.
Caracterización de fracciones funcionales obtenidas a partir de harina de Lathyrus sativus
Impulsan
Noticias
Faqs
¿Qué es el Sandbox AgriFoodTech?
El Sandbox AgriFoodTech es el primer espacio de experimentación de España, y uno de los primeros de Europa, orientado al sector agroalimentario. Se trata de una iniciativa público‑privada concebida como un instrumento de innovación regulatoria basada en evidencia, orientado a reducir la incertidumbre regulatoria y facilitar que la innovación agroalimentaria avance hacia el mercado con garantías. Proporciona un entorno controlado de experimentación en el que es posible desarrollar y validar productos, procesos y tecnologías en frontera regulatoria, bajo criterios de rigor científico‑técnico y seguridad, generando conocimiento útil para empresas y autoridades competentes.
¿Quién impulsa el Sandbox AgriFoodTech?
El Sandbox AgriFoodTech está impulsado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los Gobiernos de Navarra y La Rioja, junto con CNTA, a través de su hub de innovación EATEX Food Innovation Hub, en un modelo de colaboración público‑privada orientado a la innovación regulatoria.
CNTA es la entidad responsable del diseño, la implantación y la gestión operativa del Sandbox, garantizando el rigor científico‑técnico y la calidad metodológica de los trabajos. En función de las necesidades de cada proyecto, el Sandbox puede integrar a otros centros tecnológicos, entidades de investigación y actores del ecosistema agroalimentario
¿Qué impacto se espera del Sandbox AgriFoodTech?
El Sandbox AgriFoodTech permite reducir incertidumbre y acortar tiempos en el desarrollo de innovaciones agroalimentarias, apoyando decisiones de I+D, inversión y escalado en un entorno altamente regulado.
Su impacto se materializa en la generación de evidencias técnicas y regulatorias sólidas, que facilitan un diálogo más informado con las autoridades competentes y contribuyen a que la innovación llegue al mercado mejor preparada, reforzando al mismo tiempo el posicionamiento de España como referente en innovación agroalimentaria responsable y de alto rigor.
¿Cómo funciona el Sandbox AgriFoodTech?
El Sandbox AgriFoodTech se articula principalmente a través de convocatorias periódicas de proyectos financiados, que permiten desarrollar pruebas en un entorno controlado con impacto regulatorio real. A partir de 2026, el modelo se amplía e incorpora solicitudes proactivas de servicios, por parte de las empresas, o la participación en proyectos transversales promovidos por el propio Sandbox AgriFoodTech, orientados a abordar retos sectoriales de alto interé que podrán desarrollarse con financiación pública, cofinanciación o bajo modelo de cotización, según la naturaleza de cada iniciativa.
Los proyectos se definen y ejecutan conjuntamente entre la entidad promotora y CNTA, como entidad gestora y garante del rigor científico‑técnico, pudiendo incorporar otros centros tecnológicos, entidades de investigación y actores del ecosistema. Este enfoque colaborativo permite garantizar rigor metodológico y generar evidencias técnicas y regulatorias sólidas y útiles desde el inicio.
¿Qué resultados ha obtenido el Sandbox?
La primera convocatoria del Sandbox AgriFoodTech, desarrollada en 2025, recibió 17 propuestas, de las cuales se seleccionaron 6, abordando retos como el desarrollo de nuevos alimentos, nuevas técnicas de conservación y la generación de evidencia científica sobre el uso seguro de agua regenerada en la industria agroalimentaria.
Las pruebas se llevaron a cabo durante el segundo semestre de 2025 y sus conclusiones técnicas y regulatorias serán trasladadas a las autoridades competentes en 2026, reforzando el papel del Sandbox como generador de conocimiento con valor regulatorio.
¿Cuáles son los próximos pasos del Sandbox AgriFoodTech?
En el primer semestre de 2026 está previsto el lanzamiento de una nueva convocatoria de proyectos de carácter transversal, abierta a distintas temáticas agroalimentarias. De forma paralela, el Sandbox AgriFoodTech avanza hacia su consolidación como instrumento permanente de innovación regulatoria.
El objetivo es facilitar, a partir de evidencias sólidas, la adaptación progresiva de los marcos regulatorios a la innovación, sin sustituir el papel de las autoridades competentes y reforzando un diálogo regulatorio más informado y eficaz.
